Отбирать пробы и выполнять микробиологический контроль качества сырья, материалов, полуфабрикатов по ходу технологических процессов, готовой продукции, технологических сред, смывов с производственного оборудования производства на всех его стадиях в соответствии со схемами контроля, нормативными документами.
Обеспечивать приготовление и стерилизацию питательных сред, реактивов и лабораторной посуды для микробиологических испытаний
Проводить подготовку боксов, комнат для посева, средств индивидуальной защиты (СИЗ) к проведению работ с «Патогенными биологическими агентами» (ПБА)
Контролировать условия хранения сырья, полуфабрикатов в технологическом процессе, готовой продукции и на сроках хранения
Требования:Образование: высшее. Специальность – технология пищевых производств,
микробиология
Опыт работы в лаборатории контроля качества приветствуется
Специальные знания и навыки:
· знание требований ГОСТ , ISO 9001, FSSC 22000 (желательно),
· работа в лаборатории контроля качества и/или на производстве,
Уверенный пользователь ПК (приложения MS Office: Word, Excel).
