• Este puesto reporta de manera directa a la figura del Site Quality Leader

• Garantizar el más alto nivel de control de calidad y actividades de aseguramiento de la calidad e inocuidad durante todos los procesos productivos en Planta en base a los procesos y lineamientos aplicables correspondientes ya sean internos o externos.

• Ser el experto en los controles aplicables de calidad en planta, mismo que impulsa altos estándares de calidad e inocuidad a través de la ejecución y cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura, así como de los programas prerrequisitos.

• Seguimiento y verificación en piso de los planes de HACCP, seguridad alimentaria, defensa de los alimentos y adicionales correspondientes al sistema de seguridad alimentaria FSSC22000 y FDA

• Dar soporte a manufactura para dar continuidad a la operación en inspecciones, análisis de calidad cumpliendo con los estándares establecidos

• Dirige a los equipos a abordar y resolver rápidamente los problemas de calidad tanto en sistemas como en procesos.

• Dar seguimiento a la investigación y CAPA`s de los incidentes de planta.

• Dar seguimiento a la investigación y respuesta de reclamos de cliente, consumidor y pallet Quality en la plataforma correspondiente a cada tipo de desviación.

• Impulsar y participar en la mejora continua de los procesos productivos en temas relacionados con calidad.

• Asegurar el cumplimiento al monitoreo y verificación de los PCC y PPRO’s por parte del equipo de manufactura validando la ejecución de las acciones en caso de desviación a dichos controles.

• Seguimiento, acompañamiento y mejora de planes de calidad para las rutinas de operación y de auditores de línea

• Monitoreos y verificación de cumplimiento de estándares como Normas Mexicanas de contenido neto, etiquetado, codificación, etc.

• Acompañamiento y ejecución del programa de capacitación y de desarrollo de habilidades técnicas para el personal sindicalizado y administrativo de la compañía

• Estandarizar los diversos procesos desde los requerimientos de calidad

• Dar soporte al control de procesos (variables y respuestas) a través de metodologías de SPC

• Crear la conexión y retroalimentación entre las categorías de manufactura, mantenimiento, rutinas de calidad en piso y los sistemas de gestión de calidad.

• Participar en auditorías internas y externas que nos ayuden a evaluar el cumplimiento del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos.

• Dar seguimiento a la ejecución de las acciones correctivas y preventivas que resulten de las auditorías internas o externas.

• Dar seguimiento a proyectos que estén relacionados a cambios y nuevos proyectos de planta.

• Gestión y/o participación en los análisis de riesgos técnicos (TRA) y Gestión del cambio (MOC) de los proyectos relacionados con planta Lerma

• Generación y seguimiento de planes de calidad para cambios y nuevos proyectos.

• Generación y actualización de formatos de semielaborados.

• Actualización y carga de fórmulas, códigos de materiales, SKU`s, documentación en sistema LED.

¿QUÉ NECESITAS PARA APLICAR A LA VACANTE?

Experiencia

Al menos 2 años de experiencia en la industria de alimentos o fabricación de productos en común; preferentemente en área de control / aseguramiento de calidad.

Habilidades

• Titulación universitaria preferente en disciplina técnica o ciencias generales; preferido: Ciencia Química o Ingeniería de los alimentos, biología, ingeniería Química, Biotecnología, Ingeniero industrial o afín, cadena de suministro, microbiología o química

• Conocimiento aplicado de BMP’s, HACCP, seguridad alimentaria, FSSC 22000 / GFSI, NOM – NMX, FDA, FSMA.

• Certificación HACCP y/o PCQI preferentemente

• Dominio de las buenas prácticas de laboratorio

• Principios básicos-intermedios de Limpieza y sanitización

• Principios básicos-intermedios de diseño higiénico

• Principios básicos-intermedios de gestión de alergenos

• Principios básicos-intermedios de contaminación cruzada

• Principios básicos-intermedios de contenido neto

• Principios básicos-intermedios de codificación

• Principios básicos-intermedios de atributos – desviaciones de los productos

• Dominio básico-intermedio de herramientas MS (Excel, Power BI, PPT) y sistemas empresariales (SAP, PLM)

• Conocimiento en análisis de laboratorio fisicoquímico, sensorial y microbiológico.

• Manejo de herramientas de calidad para análisis de problemas: 5 porqués, Ishikawa, 5w’s +2H´s

• Deseable pero no indispensable contar con habilidad como auditor

• Conocimiento preferente en principios básicos de estadística, análisis de datos

• Trabajo en equipo

• Eficacia comprobada en colaboración y comunicación

• Habilidades de negociación

• Toma de decisiones

• Proactividad

• Autoaprendizaje